عکس: از منابع باز
اولیویه یک غذای ثابت برای میزهای جشن و میزهای روزمره است.
راز ساده سرآشپزهای حرفه ای که طعم سنتی اولیویه را برای همیشه تغییر می دهد: شما دیگر هرگز به روشی متفاوت آشپزی نخواهید کرد.
اولیویه یک غذای ثابت برای میزهای جشن و میزهای روزمره است. با این حال، زنان خانه دار با تجربه اغلب می خواهند دستور العمل کلاسیک را متنوع کنند. سرآشپزهای حرفه ای راز نحوه استفاده از یک محصول محبوب را برای ایجاد طعم سنتی سالاد عمیق تر و تصفیه شده به اشتراک گذاشتند.
برای خوشمزه تر شدن سالاد و تبدیل آن به یک غذای رستورانی با اولیویه چه چیزی بپزیم
ماده مخفی اولیویه پنیر سفت است. افزودن مقدار کمی از این محصول طعم اولیویه را عمیق تر، غنی تر و معطر تر می کند. این پنیر با تخم مرغ، سیب زمینی و سوسیس یا گوشت به خوبی ترکیب می شود و لطافت و طعم خامه ای ملایمی به سالاد می دهد.
چرا باید پنیر اضافه کنید:
- به سالاد یک نت خامه ای سبک می دهد بدون اینکه طعم سایر مواد را تحت تأثیر قرار دهد.
- طعم را عمیق تر و تصفیه تر می کند.
- با سس مایونز و نخود سبز به خوبی هماهنگ می شود.
این محصول طعم کلاسیک را به طور اساسی تغییر نمی دهد، اما آن را بسیار خوشمزه تر می کند.
چگونه به درستی پنیر را به اولیویه اضافه کنیم؟
- فقط از پنیر سفت استفاده کنید.
- مانند سایر مواد به مکعب های کوچک برش دهید.
- کمی اضافه کنید – حدود 50-70 گرم در هر کاسه بزرگ سالاد.
- رنده نکنید زیرا طعم پنیر بر سایر مواد چیره می شود.
برای نتیجه عالی، سس مایونز را با یک قاشق غذاخوری خامه ترش مخلوط کنید – این ترکیب در کنار پنیر بهتر عمل می کند و به سالاد بافت عالی می دهد.
