عکس: از منابع باز
گندم سیاه با سس سبزیجات، سس قارچ، رب گوجه فرنگی یا سالاد به خوبی می آید
Grechaniki یکی از محبوب ترین غذاهای عصاره در غذاهای اوکراینی است. آنها مغذی، خوش طعم، آسان برای تهیه و جایگزینی عالی برای کتلت گوشت هستند. این غذا برای روزه داران بسیار مناسب است. RBC-Ukraine نحوه پخت پنکیک یونانی را با اشاره به پستی از متخصص آشپزی جین لوبوویتز در فیس بوک می گوید.
دستور غذا
مواد لازم (لیوان 200 میلی لیتر):
- 1 فنجان گندم سیاه
- 3 عدد سیب زمینی
- 2 عدد پیاز
- 1 هویج
- 2 حبه سیر
- 1.5-2 قاشق چایخوری نمک
- فلفل سیاه – به مزه
- پودر سوخاری
- روغن نباتی برای سرخ کردن
آماده سازی:
- غلات را بشویید، در آب بدون نمک بجوشانید تا نرم شوند. وقتی خنک شد ورز دهید تا چسبناک شود.
- هویج را رنده کنید، پیاز را خلالی کنید، سیر را خلالی کنید. در روغن نباتی بجوشانید تا نرم شود.
- سیب زمینی خام را روی یک رنده ریز رنده کنید. این به “چسب کردن” جرم به هم کمک می کند. گندم سیاه، سیب زمینی و سبزیجات را با هم ترکیب کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. کیک های گندم سیاه را فرم دهید و در آرد سوخاری بغلتانید.
- سرخ کنید. روی حرارت متوسط دو طرف سرخ کنید تا طلایی شود.
گندم سیاه با سس سبزیجات، سس قارچ، رب گوجه فرنگی یا سالاد به خوبی می آید. این یک غذای سالم، مقرون به صرفه و مغذی است که هم برای یک شام خانوادگی و هم برای یک منوی ناشتا مناسب است.
