عکس: از منابع باز
ساردین و ماهی تن هر دو غنی از پروتئین و اسیدهای چرب امگا 3 هستند، هرچند در مقادیر متفاوت
ساردین و ماهی تن توصیه می شود زیرا منابع پروتئین با کیفیت بالا و اسیدهای چرب امگا 3 برای سلامت قلب هستند.
اطلاعات تغذیه ای
همانطور که کارنا تولنتینو، متخصص تغذیه اشاره کرد، یک وعده 100 گرمی کنسرو ساردین، در مقایسه با همان وعده تن ماهی کنسرو شده در روغن، حاوی:
ساردین / ماهی تن
- محتوای کالری: 208 / 198;
- پروتئین: 24.6 گرم / 29.1 گرم؛
- چربی کل: 11.4 گرم / 8.2 گرم؛
- امگا 3: 982 میلی گرم / 128 میلی گرم.
همانطور که Verywellhealth نوشت، ساردین غنیتر از اسیدهای چرب امگا 3 است. در حالی که ماهی تن منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 (128 میلی گرم در هر وعده) در نظر گرفته می شود، ساردین حاوی میزان قابل توجهی امگا 3 در یک وعده معادل: 982 میلی گرم است.
اسیدهای چرب امگا 3 یکی از اصلی ترین چربی های سالم برای قلب و مغز است که در این ماهی یافت می شود. بسیاری از توصیه های بهداشتی بر اهمیت اسیدهای چرب امگا 3 برای سلامت قلب و عروق و سیستم عصبی تاکید دارند. مزایا ممکن است شامل موارد زیر باشد:
- بهبود پروفایل لیپیدی؛
- کاهش خطر آریتمی (اختلالات ریتم قلب)؛
- محافظت بالقوه در برابر التهاب، بیماری های قلبی عروقی و عصبی.
ماهی تن غنی از پروتئین بیشتر. به طور کلی، هر دو ماهی حاوی مقادیر کافی پروتئین هستند، اما ماهی تن با حدود 4.5 گرم پروتئین اضافی در هر وعده، ساردین را شکست می دهد.
پروتئین تقریباً برای تمام فرآیندهای بدن ضروری است. بیشتر انواع ماهی ها، از جمله ساردین و تن، منابع باکیفیت پروتئین محسوب می شوند زیرا حاوی پروتئین کامل هستند. یک پروتئین کامل حاوی تمام 9 اسید آمینه است که بدن به تنهایی قادر به تولید آنها نیست.
