عکس: از منابع باز
مواد ساده ای که هر غذای اولیه را به یک شاهکار آشپزی واقعی تبدیل می کند
منبع:
بسیاری از خانم های خانه دار عادت دارند اولین غذاها را با پیاز و هویج سرخ شده تهیه کنند. اما غذاهای مدرن به طور فزاینده ای سرخ کردنی را کنار می گذارند. دلیل آن ساده است: این ماده نه تنها چربی اضافی اضافه می کند، بلکه طعم طبیعی آبگوشت را نیز قطع می کند. روشی وجود دارد که سوپ را بسیار خوش طعم تر می کند و فواید و سبکی آن را حفظ می کند.
به جای سرخ کردن چه چیزی به سوپ اضافه کنیم؟
راز ساده است: سبزیجات پخته شده را اضافه کنید. به جای سرخ کردن در روغن، می توانید آنها را در فر بپزید. این روش است که به سوپ طعمی عمیق، شیرینی طبیعی و عطر کاراملی ملایم می دهد.
طرز پخت سبزیجات برای سوپ
- هویج، پیاز، ریشه کرفس، جعفری یا فلفل دلمه ای را مصرف کنید.
- به قطعات متوسط برش دهید.
- با حداقل مقدار روغن بپاشید.
- به مدت 25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
- 15 دقیقه قبل از پختن، سبزیجات خرد شده را به آبگوشت اضافه کنید.
- سبزیجات بوداده طعم غلیظی به سوپ می دهند و بدون سرخ شدن آن را غلیظ تر و غنی تر می کنند.
چه چیز دیگری می توانید جایگزین سرخ کردن کنید؟
- سبزیجات و گیاهان خشک شده. مخلوطی از هویج خشک، پیاز، ریشه و سبزی عطر و طعم قوی ایجاد می کند. یک قاشق غذاخوری کافی است.
- سبزیجات رنده شده خام اضافه شده است. پیاز و هویج که روی رنده ریز رنده شده اند، به سرعت می جوشند و سوپ را نرم و لطیف می کنند.
- ریشه کرفس هم طعم و عطر سرخ کردنی را تغییر میدهد و هم غذا را سالمتر و سبکتر میکند.
- پوره گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی پخته شده. ترشی، عمق و غنای طعم را اضافه می کند. به ویژه برای سوپ سبزیجات و ماهی موثر است.
سایت امن نیست! همه داده های شما در معرض خطر هستند: گذرواژه ها، سابقه مرورگر، عکس های شخصی، کارت های بانکی و سایر داده های شخصی توسط مهاجمان استفاده می شود.
