عکس: از منابع باز
خمیر ایده آل برای کوفته ها: یک دستور العمل ساده بدون تلاش اضافی
منبع:
وقتی صحبت از کوفته ها می شود، همیشه از خمیر انتظار زیادی داریم – هنگام باز کردن خمیر باید انعطاف پذیر باشد، به راحتی به هم بچسبد، با نچسبیدن به دست مشکلی ایجاد نکند و به اندازه کافی قوی بماند تا محصولات نهایی در آب جوش از هم جدا نشوند و شکل خود را حفظ کنند.
اگرچه ممکن است این معیارها بسیار بالا به نظر برسند، اما در اینجا یک دستور العمل ساده اما کاملاً قابل اعتماد برای آزمایش آب آورده شده است. فقط سه ماده ساده که با عشق مخلوط میکنید تضمین میکند که تمام این الزامات برآورده میشوند. کار با این تست به یک لذت واقعی تبدیل خواهد شد.
آماده کردن شیرینی چوکس برای پیراشکی
در این دستور پخت از روش بخارپز استفاده می شود که باعث می شود خمیر نرم و کشدار شود بدون اینکه در حین ورز دادن آرد اضافی اضافه شود.
- 3 فنجان آرد را بردارید و آن را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
- کمی نمک به آرد اضافه کنید.
- در 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی بریزید.
- 1 فنجان آب جوش بریزید و در یک کاسه بریزید و بلافاصله با قاشق به شدت هم بزنید.
حالا می توانید به ورز دادن خمیر را مستقیماً در کاسه با دست ادامه دهید یا آن را روی میز انتقال دهید. لازم به یادآوری است که نیازی به اضافه کردن آرد بیشتر نیست.
نتیجه عالی است – خمیر گرم، نرم و بسیار الاستیک است. به هیچ وجه به دست شما نمی چسبد، بنابراین در حین کار دیگر حتی نیازی به پاشیدن آرد روی میز ندارید.
گردش کار با چنین آزمایشی یک لذت واقعی است.
خمیر را می توان کاملا نازک باز کرد. به دلیل استحکامی که دارد، تضمین می شود که در حین پخت نجوشد.
کوفته ها طبق معمول پخته می شوند: آنها را در آب جوش قرار دهید و صبر کنید تا روی سطح بیایند. مهم است که آنها را هم بزنید تا به کف تابه نچسبند.
سایت امن نیست! همه داده های شما در معرض خطر هستند: گذرواژه ها، سابقه مرورگر، عکس های شخصی، کارت های بانکی و سایر داده های شخصی توسط مهاجمان استفاده می شود.
