عکس: از منابع باز
برخی از زنان خانه دار معتقدند افزودن آب باعث صرفه جویی در زمان و منابع می شود
منبع:
بسیاری از مردم عادت دارند که آب را بدون صبر کردن به کتری به آن اضافه کنند. به نظر می رسد این باعث صرفه جویی در زمان می شود، اما در واقعیت این عادت طعم نوشیدنی را خراب می کند.
شیمیدانان توضیح می دهند: هنگامی که آب دوباره جوشانده می شود، مقداری از اکسیژن را از دست می دهد – این اکسیژن است که مسئول طراوت و لطافت طعم است.
هنگامی که آب جدید به کتری اضافه می شود، آب قدیمی و تازه مخلوط می شوند. بنابراین طعم آن صاف، سنگین و غیر طبیعی می شود. علاوه بر این، جوشاندن مکرر باعث تشکیل رسوب می شود. نمک های کلسیم و منیزیم روی دیواره کتری می نشینند و طعم آب را تغییر می دهند.
کارشناسان خاطرنشان می کنند: چای دم شده با چنین آبی عطر خود را از دست می دهد. برگ های چای کاملا باز نمی شوند و نوشیدنی تلخ می شود.
برخی مطالعات نشان می دهد که جوشاندن مکرر باعث افزایش غلظت نیترات و فلوراید در آب می شود. در مقادیر زیاد می توانند مضر باشند. بنابراین، کارشناسان توصیه می کنند فقط مقداری از آب را در کتری بریزید که برای پخت و پز لازم است. این قانون رایج طعم و کیفیت نوشیدنی را حفظ می کند.
استادان چای توجه دارند: طعم نه تنها به نوع برگ چای بستگی دارد. آب به همان اندازه نقش مهمی دارد.
در چین و ژاپن، آب برای چای با توجه ویژه ای درمان می شود. آنها هرگز از آب جوشیده مجدد استفاده نمی کنند. سازندگان چای ادعا می کنند که حتی یک مبتدی نیز بلافاصله تفاوت را احساس می کند. چای تهیه شده با آب شیرین همیشه نرم تر و معطر تر است.
جوشاندن مکرر نیز سایش و پارگی کتری را تسریع می کند. ترازو عناصر گرمایشی را از بین می برد و عمر مفید دستگاه را کوتاه می کند.
مهندسان توصیه می کنند کتری خود را به طور منظم رسوب زدایی کنید، اما بهترین کار این است که از ظاهر شدن آن جلوگیری کنید.
برخی از زنان خانه دار معتقدند افزودن آب باعث صرفه جویی در زمان و منابع می شود. در واقع، این اغلب منجر به هزینه های اضافی برای تعمیر یا تعویض کتری می شود. بنابراین عادت به افزودن آب به کتری بعد از جوشاندن یکی از مضرترین آنهاست. هم طعم و هم کیفیت نوشیدنی را خراب می کند.
سایت امن نیست! همه داده های شما در معرض خطر هستند: گذرواژه ها، سابقه مرورگر، عکس های شخصی، کارت های بانکی و سایر داده های شخصی توسط مهاجمان استفاده می شود.
