عکس: از منابع باز
مزایای کرم فریش نسبت به خامه ترش واضح است
منبع:
کرم فریش خانگی یک نسخه سبک و ترش از خامه ترش است که به راحتی در خانه درست می شود. برای سس ها، سس ها و دسرها مناسب است و قوام لطیف و طعم غنی را حفظ می کند. این را RBC-Ukraine با اشاره به صفحه اینستاگرام سرآشپز اوکراینی الکساندر اوگورودنیک گزارش داده است.
دستور تهیه کرم فریشه خانگی
مواد تشکیل دهنده:
- خامه (35٪) – 400 گرم
- کفیر – 2 قاشق غذاخوری
آماده سازی
- خامه و کفیر را کاملاً مخلوط کرده و با درب بپوشانید، اما نه محکم. 24 ساعت در دمای اتاق بگذارید.
- بعد از یک روز دوباره هم بزنید و محکم ببندید و در یخچال قرار دهید. بعد از 24 ساعت کرم فریشه آماده است.
- قوام آن مانند خامه ترش 30 درصد است، اما ظریف تر و متعادل تر است. طعم شیر ترش، اما لطیف و خامه ای، بدون اسیدیته تند خواهد بود.
مزایای کرم فریشه و محل اضافه کردن آن
از مزایای کرم فریش نسبت به خامه ترش می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- وقتی گرم می شود دلمه نمی شود – به راحتی به سس ها، سوپ ها و پاستاها اضافه کنید
- چربی پایدار و بافت عالی، آبکی نیست
- اسیدیته ظریفی دارد که بر طعم ظروف تأکید دارد
- جهانی، جایگزین خامه ترش، ماست و حتی سس سبک می شود
می توان آن را به غذاهای زیر اضافه کرد:
- گل گاوزبان و سوپ (کشک نمی شود)
- در پاستا، به ویژه سس خامه ای
- برای سیب زمینی (پخته، پوره)
- به عنوان پایه ای برای سس های سالاد
- برای گوشت، ماهی، استیک، ماهی قزل آلا
- برای سبزیجات کبابی
- در سوپ ها و سس های خامه ای به جای خامه
- به دسرها
سایت امن نیست! همه داده های شما در معرض خطر هستند: گذرواژه ها، سابقه مرورگر، عکس های شخصی، کارت های بانکی و سایر داده های شخصی توسط مهاجمان استفاده می شود.
